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スイスしゃぶしゃぶ〜


そういえば、先日のスイスで食べた
スイス式しゃぶしゃぶ。

正式名称は何だろう?と思ったら
フォンデュシノワーズというみたいです〜♪ほう。

日本の様に、薄いお肉を数秒しゃぶしゃぶするのとは違って
赤身の少し厚めなお肉を棒に刺して
ブイヨンベースのお鍋の中にしばし放置。
火が通ったら、マヨネーズベースのソースにディップして食べる。

というものでした♪
ソースは何種類かあって、カレー風味ややラズベリー風味など
見た目も鮮やかで、美味しかったです♪( ^ω^ )
チーズフォンデュ以外にも、スイスはいろいろあるんですね♪

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山田路子プロフィール

日本の伝統楽器である横笛、篠笛・能管を用い、古典の技術を学びながらオリジナルの世界を追求している。

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