2016年
1月25日

味噌作り〜

2016/ 1/24 16:29 2016/ 1/24 16:09

昨日はその後、習志野の方々と味噌作り体験をしてきました〜♪

ゆでたての大豆のなんと良い香りなこと!
2、3粒そのまま頂いた所、とっても甘くて美味しくて
ご飯茶碗一杯分くらいは食べられそうな予感でした(*> U <*)

そして味噌作りスタート!
塩と糀を混ぜて塩糀を作り、
あら熱を取った大豆と混ぜ合わせて行きます。

ここまでは割りと、わ〜楽しい!ムギュムギュ♪
と、大豆の感触を楽しみながら出来たのですが

その後、豆をミンチにして丸めて樽に叩きつけ、
空気を入れない様に詰めて行く作業は果てしなく、重労働でした(*_*)

でも、皆さんとお喋りをしたりして
昔の寄合みたいだなぁ、などと思いながら
楽しく参加させて頂きました(*^^*)

そして、昔の人はこうやって体を動かして生活していたのかぁ
味噌を作るだけでもこんなに時間と労力がかかるのかぁ
と、如何に今が楽かを思い知り
便利な事へのありがたさと、食べ物の尊さを感じました。

味噌の完成は一年後。待ち遠しいナ!


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山田路子プロフィール

日本の伝統楽器である横笛、篠笛・能管を用い、古典の技術を学びながらオリジナルの世界を追求している。

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